面包卷

面包卷是一道糕点，制作原材料有小葱、火腿肠、黄油、面粉，口味偏甜。面包卷制作过程中需要进行两次发酵，还需要放在烤箱里烤二十分钟。

1、所有材料称重后，和成面团。

2、加入黄油，揉出薄膜。

3、发酵2个小时，拿出排气后，醒10分钟。

4、准备小葱，火腿肠一个。

5、把小葱火腿切成小粒，加一点花生油搅拌均匀备用。

6、用擀面杖擀成一个薄皮。

7、上面均匀的撒上小葱火腿粒。

8、然后把面片卷起来。

9、用刀切成小段，把断面朝上放，就好了。

10、把烤盘铺上锡纸，放上做好的面包。

11、再2次发酵30分钟，刷上蛋液。

12、上下火180度20分钟，就烤好了。

1、面包卷一上色就取出来，不要久烤。

2、出炉后要在表面马上喷水盖油纸（这时不用把面包从烤盘中拿出来），稍凉后取出面包再翻面涂酱。温度40度就可以卷了。

3、油纸要大点不然不好包。

1、黄油是牛奶提炼出来的，保存了牛奶中的全部精华，蛋白质含量是牛奶的8〜10倍，而且黄油中的蛋白质经过发酵、凝结、成熟等复杂的工艺，降解为丰富的多肽和其他具有独立结构和生理功能的氨基酸聚合物，所以比牛奶更利于人体的吸收。

2、黄油中还富含人体所必需的各种矿物质。富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。

3、人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

4、面粉中含有一定的矿物质和维生素。其矿物质主要分布在麦粒的表层，而维生素主要分布胚芽和表层中。精制的面粉就是将麦粒表层和胚芽部分研磨掉得很多，得到的都是麦粒的胚乳部分，所以，越是精制的面粉营养损失越严重，长期食用这样的面粉作为主食，我们身体会严重受损。

5、牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

该页面最新编辑时间为 2024年4月1日