微波炉

波波炉是用于通过隔热加热烹饪或加热食物的家用电器。与传统烤箱不同，该烤箱使用微波射线，因为它们只加热食品，以加热食物内部可能极化的水和其他类似分子。在这里，由于微波射线穿透食物内部，加热在食物内部和外部均匀进行，这与从外到内进行的传统加热不同，无论是在烹饪食物、肉类还是烧烤方法时。微波炉加热方法可以使食物在整个室内和室外都得到充分加热。

基本的微波炉被认为是 20 世纪的技术之一，因为它们可以快速准备和加热食物，并且在节省能源方面效率高，但不会像传统烤箱那样将食物变成褐色或烘烤。这使得它们不适合烹饪某些食物，并且可以在微波炉的填充中添加各种热源。使用这些设备对人类安全的危险经常受到质疑。

微波是波长相对较短的电磁波。这些射线是从微波炉中使用的射线中选出的，目的是引起分子的振动。这种兴奋在水分子的激发中尤为明显，水分子在蔬菜和肉类等食物中含量丰富。加热不是通过对水分子的共振频率之一的共振吸收来实现的，而是作为偶极子的水分子试图跟随从外部施加到它的电磁场的振动并产生热量。

相比之下，水分子的最低谐振频率为23.22 GHz，远高于微波炉中使用的频率，后者仅为2.45 GHz。 因此，我们在吸收过程和食物中射线的渗透性之间达成了和解，因此加热不仅在表面上发生，就像在普通烤箱中发生的那样，热量从表面传递到食物内部，而且微射线同时穿透食物内部并同时加热所有食物，所以这不需要很长时间。

烤箱的技术设计基于电路和机械装置的重叠安装，以产生和调节加热和烹饪食物所需的能量，通常，微波炉由两个主要操作系统组成，控制单元和高压生产单元。 因此，我们通过澄清微波炉工作的想法得出结论，使用微波炉没有危险，因为使用的射线是我们周围的无线电射线，而从烤箱发出的射线不会从烤箱中出来，并且保护系统会在烤箱门打开后立即阻止这些射线。

微波炉的工作原理是非电离微波辐射，频率通常为 2.5 GHz，当我们用微波射线烹饪食物时，这些波会被构成食物的水分子和脂肪吸收。 分子的运动随着微波能量的增加而增加，因为所有食物分子的温度同时上升到相同的程度，这是通过水分子的激发，例如，构成它并相互摩擦，这个过程称为绝缘加热，其中水分子是双极的，在氢原子上有一个波电荷，在氧原子上有一个负电荷，当微波波通过时，水分子食物中的食物试图平衡其位置与每秒移动 915 或 24.5 亿次（取决于微波炉类型）的烤箱波的电场。与传统烤箱不同，微波炉从内到外烹饪食物。