素食主义

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素食主义是指人类不吃动物性食品,只吃植物性食品。动物性食品通常是由动物制成的食品以及动物衍生的乳制品(牛奶、黄油、奶酪、酸奶等),动物蛋、水煮动物食材,甚至鱼,但一些非严格素食者吃一些不包括动物肉的动物食品。 与西方从动物保护主义、生态学、反资本主义、自然保护、精神修养等角度坚持素食主义不同,东方人为了健康而倾向于吃素食。很棒的感觉。 印度人口中约有20-30%是乳素食者(动物性食品中吃乳制品的人...

什么是素食主义

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素食主义是指人类不吃动物性食品,只吃植物性食品。动物性食品通常是由动物制成的食品以及动物衍生的乳制品(牛奶、黄油、奶酪、酸奶等),动物蛋、水煮动物食材,甚至鱼,但一些非严格素食者吃一些不包括动物肉的动物食品。

素食主义描述

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素食主义的原因

与西方从动物保护主义、生态学、反资本主义、自然保护、精神修养等角度坚持素食主义不同,东方人为了健康而倾向于吃素食。很棒的感觉。

印度人口中约有20-30%是乳素食者(动物性食品中吃乳制品的人),他们占全球乳素食者的70%,据说他们吃的肉不多。 20世纪以来,出于健康、伦理、环保等原因,肉食者的比例稳步上升。美国的一项调查显示,有1%到2.8%的人吃肉(包括鸡肉和鸡肉)。

素食主义

素食主义分类

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  • 纯素食:不吃任何种类的动物食品,包括乳制品、动物蛋和蜂蜜,也不使用任何含有动物成分的产品,例如由动物皮制成的衣服或化妆品。包含排除所有形式的生物伦理意义人类的剥削和虐待。
  • 原始素食主义:不要在未经加热的情况下食用蔬菜原料,或者不要将其加热到 48°C (118°F) 以上,该温度会破坏酶。在烹饪过程中,营养素会被破坏或改变
  • 果食主义:只吃不伤害植物的部分,例如水果、水果和坚果的种子。有些果食主义者不吃挂在树上的水果,只吃掉落在地上的成熟水果。在某些情况下,他们吃的,所以不吃土豆和菠菜,有营养缺乏的可能,所以数量不多。
  • 乳素食者:不吃肉或蛋,但吃乳制品。常见于印度和地中海国家。
  • 卵素食者:不吃乳制品,但吃鸡蛋。

宗教食品

  • 耆那教素食主义者:吃乳制品,但不吃鸡蛋、蜂蜜或根类蔬菜。
  • Sattvicvegetarian:也称为瑜伽素食。包括乳制品和蜂蜜,但避免动物蛋、发酵食品、酒精以及大蒜和肉豆蔻等刺激性香料。

半素食并不是严格意义上的素食主义者,而是指不吃某些肉类的人,一般来说,以前吃肉的人往往会经历向素食主义过渡的中间阶段。

  • Pesco-vegetarian(Pescetarianism):吃牛奶、鸡蛋,甚至鱼的人。
  • Pollo 素食主义者:仅食用牛奶、鸡蛋和鸡肉。不吃红肉。
  • 弹性素食主义者:大多数是素食主义者,但偶尔吃肉。有些人拒绝工厂化农场的肉类,只吃野外饲养的肉类。

素食主义对健康的影响

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关节炎

人们已经研究了红肉饮食是否有助于治疗关节炎,但尚未发现良好的证据。

骨骼健康

多项研究表明,吃棕色食物的人的生活方式可能与维生素 B12 缺乏和骨密度低有关。2019 年的一项调查发现,与一般人群相比,吃棕色食物的人股骨巷和腰椎的骨密度较低。

牙齿健康

2019年的一项研究发现,饮食习惯可能与蛀牙险有关。

糖尿病

含糖饮食可以降低患糖尿病的风险。有证据表明,含糖饮食可以帮助 2 型糖尿病患者控制血糖水平。

心脏病

含糖饮食可以降低患心脏病的风险,并减少对慢性病处方药物的需求。2015 年的一项研究发现,含糖饮食可以降低血液中总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和非胆固醇的水平。 -高密度脂蛋白胆固醇。发现它能有效地“降低”。

寿命

研究表明,肉类(红肉和加工肉类)摄入量低的人,与吃大量肉类的人相比,死亡率可降低 25% 至 50%。此外,长期素食 17 年或以上的人,死亡率可降低 25% 至 50%。与较短的素食相比,寿命更长。延长 3.6 年。

此外,对于完全不吃鸡蛋或牛奶的纯素饮食的人来说,因高血压、肥胖和心血管疾病而导致的死亡率是最低的。

领导这项研究的布鲁克希尔德·罗兰博士表示,“这些结果表明,从长远来看,你吃的食物是否会对你有害或有益。

另一方面,世界卫生组织方面则划定了界限,没有必要完全停止吃会致癌的肉类,世界卫生组织表示,“这并不意味着我们应该适量吃加工肉类来降低患癌症的风险”。 ,但我们不建议立即停止。”

环境影响

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据称,30-37%的甲烷(其升温效应是二氧化的56至86倍)来自畜牧业。由于粮食的种植、运输、储存和分配都会产生对人类有害的排放。气候,饮食也会对气候产生很大的影响。据说,随着最近人们对素食主义的兴趣增加,韩国的素食主义者数量从15万增加到250万。

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词条目录
  1. 什么是素食主义
  2. 素食主义描述
  3. 素食主义的原因
  4. 素食主义分类
  5. 素食主义对健康的影响
  6. 环境影响

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