钱炳琪

钱炳琪，出生于1948年，安徽省明光市人。明绿液发明人之一，六十年代从事调酒行业至今具有近六十年的调酒经验，绿豆原浆酒是其中代表性之一。

中文名：钱炳琪

国籍：中国

祖籍：安徽省明光市

出生年月：1948年

职业：酿酒师

工作单位：安徽省曲阳酿酒有限公司

以工匠精神酿好酒

十六七岁时响应国家号召，刚上高中的钱炳琪作为知识分子下乡务农；1967年知识青年返城招工，同年1月1日钱炳琪正式进入明光酒厂，那年他19岁。

退休后，进入安徽省曲阳酿酒有限公司工作至今。从一粒粒高粱到一碗碗醇香的美酒，期间有着神奇的演变过程，历久醇香。钱炳琪对酒的感情也是如此。

坚持创新  酿出“豆香浓郁”

钱炳琪拥有丰富的调酒经验，之前一直在使用的高粱、大麦、小麦、豌豆为原料进行发酵，但是酒的口感偏辣，不被人们所接受。为了攻克这一难题，钱炳琪坚持尝试，不断调整原料的配比，不断创新生产工艺，进行大量的实验，经过不懈努力，他首创绿豆酒最终大获成功，外观、香味等均达到了理想的目标，不仅得到酿酒行业专家好评，也成功打入市场，被老百姓评价为“豆香浓郁、入口绵甜”。

钱炳琪在化验室工作场景

如今，钱炳琪依然处处以身作则，按照工艺标准一丝不苟地指导操作每一个工序，把自己一生调酒经验分享给年轻的调酒师傅们。