红甘蔗

甘蔗（学名：Saccharum officinarum）是一种多年生高大的实心草本植物，属于甘蔗属。它的茎干粗壮，高度可达3-5（-6）米。甘蔗广泛种植于中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区。它适合生长在土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。 甘蔗是一种温带和热带农作物，主要用于制造蔗糖，并可提炼乙醇作为能源替代品。全球有一百多个国家种植甘蔗，其中巴西、印度和中国是最大的甘蔗生产国。甘蔗茎含有丰富的糖分、水分以及各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，对人体新陈代谢非常有益。甘蔗一般用于制糖，常见的表皮颜色有紫色、绿色、红色和褐色。 甘蔗属下还有其他种类，如竹蔗（Saccharum sinense），它是中国最常见的食用甘蔗。甘蔗属的主要商业品种是复杂的杂交种。全球约70%的糖都来自甘蔗及其杂交种的生产。甘蔗可以与其他甘蔗物种（如Saccharum sinense和Saccharum barberi）杂交。甘蔗起源于新几内亚，现在在全球的热带和亚热带国家广泛栽培，用于生产糖、乙醇和其他产品。

其特征为株高约3~5公尺茎杆表皮为浓紫色，节多明显，内皮维管束为淡黄色，水分多糖度较低，茎粗皮脆。

原产于中国广东一带。热带地区、亚热带亦栽培不少，主要分布于北纬30度以南与南纬30度以北，南北回归线以内气温约20℃区域。红甘蔗属原生种「高贵蔗」之一品种，西元1908年自澳洲引进，经试验后成为食用甘蔗至今。

台湾红甘蔗主要产地：埔里、南投、名间、二水、土库、白河、新市、盐埔等地。

食用：ㄅ.甘蔗的白色嫩梢称「甘蔗笋」，可炒食，具特殊风味。ㄆ.去除甘蔗茎皮，嚼食蔗茎，可得甜美的蔗汁。

药用：性味：甘、平；茎：甘、寒。效用：茎：消痰止渴，利大小肠，和中下气，为矫味及赋形药；根：除热止渴，和中，宽隔，行水。治发热口干，肺燥咳嗽，咽喉肿痛，心胸烦热，反胃呕吐，妊娠水肿，治糖尿病奇效；茎：清热生津，下气润燥。治热病伤津，肺燥咳嗽，呕吐，便秘；甘蔗皮：治小儿口疳，秃疮；蔗鸡(茎节间生长的嫩芽)为台湾民间治疗糖尿病之特效药。

甘蔗繁殖均用扦插法，栽培很容易，家庭若有小空地，不妨栽培1小丛可当观赏植物欣赏。买未经削皮而茎节带有包芽的甘蔗回来，选切尾段每3~4节为1小段作插穗。先将栽培地松碎，再将插穗浅埋入土，因包芽生长点是每节左右交复长出，所以要将包芽摆左右两侧以利生长。栽种后充分浇水，保持土壤湿润，约经2天天周即能萌芽成活。