挪威海螯虾

挪威海螯虾（学名：Nephrops norvegicus），又名冰岛龙虾，是软甲纲十足目海螯虾科下的一个种属。

身型幼细，双钳修长，呈橙色或粉红色，体长约有24公分。它们的尾部有强力的肌能，肉质丰富，因此成为受欢迎的海鲜美食。

主要分布于东大西洋海域，北至挪威及冰岛之间的挪威海海域，南至葡萄牙对开海域均能找到它们的踪影。在地中海一带，挪威海螯虾并不常见；唯独于亚得里亚海北部海域，才是挪威海螯虾的活跃地带。

挪威海螯虾是独行的猎食者，它们主要的食粮是海里的虫类及鱼类。

英、法、挪威、意大利等国都进行捕捞，以作佳肴。穴居于约10∼250公尺(33∼820呎)深的软海底。多用拖网捕捞，一小部分用设饵虾笼捕捞。鲜售、烹调后出售或以冻虾形式出售，整售或仅售其尾部，去壳或不去壳。

挪威海螯虾极具生态价值及经济利用价值，在捕捉挪威海螯虾行业的运作过程中所产生的废弃物，为海中多种食腐动物（如盲鳗）制造大量重要食粮；据研究所得，这些废弃物为整个生态环境所提供的生态能源足有37%。

在1995年12月，生物学家在一只挪威海螯虾的嘴巴上，找到一种属于新的门的生物：环口动物门。这次事件在动物学中是一次突破性的发现。